清汤鱼的做法

——鲜美原汁原味的家常美味

清汤鱼是一道简单又营养的家常菜，以其清淡鲜美的口感深受大家喜爱。制作这道菜的关键在于保持食材的原汁原味，同时注重火候和调味的平衡。

首先准备一条新鲜的草鱼或鲈鱼，将其清洗干净后切成块状备用。将鱼块用少许盐腌制10分钟，去除腥味。接着烧一锅清水，放入姜片和葱段，待水沸腾后加入鱼块，小火慢炖15分钟左右。在此过程中，可以适当撇去浮沫，保证汤汁清澈。为了增加风味，还可以加入几片枸杞或红枣，既美观又滋补。

当鱼肉熟透时，撒上适量胡椒粉和香菜即可出锅。这道清汤鱼不仅色泽洁白、味道鲜美，还富含蛋白质和多种微量元素，非常适合家庭日常食用或宴客时展示厨艺。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人感受到自然的鲜香与健康。

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