番茄肉丸汤的做法
发布时间：2026-04-21 03:32:50来源：
【番茄肉丸汤的做法】番茄肉丸汤是一道简单又美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。下面将详细总结这道菜的制作步骤和所需食材，帮助你轻松在家做出一道美味的番茄肉丸汤。
一、食材准备（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水或高汤 | 500毫升 |
二、做法步骤
1. 准备肉丸：将猪肉末放入碗中，加入切碎的洋葱、胡萝卜和大蒜末，再打入一个鸡蛋，加入适量盐和黑胡椒，搅拌均匀至起黏性。
2. 捏成肉丸：用手将混合好的肉末搓成大小均匀的小肉丸。
3. 煎制肉丸：热锅加少量油，将肉丸放入锅中，中小火煎至表面微黄，盛出备用。
4. 炒香底料：锅中再加少许油，放入切块的番茄翻炒，炒出汁后加入适量清水或高汤。
5. 煮汤：将煎好的肉丸放入汤中，小火煮约10分钟，让肉丸充分吸收汤汁。
6. 调味：根据个人口味加入适量盐和黑胡椒调味即可。
三、小贴士
- 肉丸可提前做好冷冻保存，使用时直接下锅煮即可。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可以加入一些番茄酱或番茄膏提升风味。
- 可根据个人喜好加入青菜、意面等丰富口感。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜香四溢的番茄肉丸汤，既健康又暖心，非常适合家庭日常食用。
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