卫生检查表 | 餐厅卫生自查指南

为了确保餐厅的环境卫生达到高标准，以下是一份详细的卫生检查表及相应的自查指南：

首先，在检查厨房区域时，需要确认所有设备表面是否清洁无油渍。冰箱内部应定期清理，避免过期食品残留。同时，检查排水系统是否畅通，防止积水滋生细菌。

其次，关注员工个人卫生状况至关重要。每位工作人员都需佩戴整洁的工作帽和手套，并且勤洗手以减少交叉污染的风险。此外，定期对餐具进行高温消毒也是必不可少的步骤。

最后，在顾客可见的服务区，桌椅板凳必须保持干净明亮，地面不能有垃圾堆积。通过设立明确的卫生标准并严格执行，可以有效提升整体服务质量，让顾客享受到健康舒适的用餐环境。

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