【角瓜的营养价值及功】角瓜，又称黄瓜、青瓜，是一种常见的蔬菜，广泛种植于中国及世界各地。它不仅口感清爽，而且营养丰富，具有多种健康功效。以下是对角瓜的营养价值及其功效的总结。
一、角瓜的主要营养价值
角瓜含有丰富的水分、维生素和矿物质，是低热量、高纤维的健康食品。其主要营养成分包括：
- 水分：含量高达95%以上，有助于身体补水。
- 维生素C：有助于增强免疫力，促进胶原蛋白合成。
- 维生素K：对血液凝固和骨骼健康有重要作用。
- 膳食纤维：有助于消化系统的正常运作。
- 钾：有助于维持心脏和肌肉的正常功能。
- 抗氧化物质：如类黄酮和多酚，有助于减少自由基损伤。
二、角瓜的主要功效
角瓜不仅味道鲜美，还具有多种健康功效，包括：
- 清热解毒：适合夏季食用，能有效缓解体内燥热。
- 利尿消肿：有助于排除体内多余水分，改善水肿问题。
- 促进消化：富含纤维，有助于肠道蠕动，预防便秘。
- 降低血压：含有的钾元素有助于调节血压水平。
- 美容养颜：富含维生素C和抗氧化物，有助于皮肤健康。
- 减肥瘦身：低热量、高纤维，适合控制体重的人群食用。
三、角瓜营养与功效总结表
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 水分 | 约95克 | 补水、维持体液平衡 |
| 维生素C | 4毫克 | 增强免疫力、抗氧化 |
| 维生素K | 13.6微克 | 促进血液凝固、维护骨骼健康 |
| 钾 | 147毫克 | 调节血压、维持心脏功能 |
| 膳食纤维 | 0.5克 | 促进消化、预防便秘 |
| 抗氧化物 | 多种类黄酮、多酚 | 减少自由基、延缓衰老 |
综上所述，角瓜是一种非常健康的食材，不仅营养全面，而且具有多种对人体有益的功效。日常适量食用角瓜，可以为身体提供必要的营养，同时帮助维持良好的健康状态。
