一道简单又美味的家常菜——肉丝炒豆芽，不仅营养丰富，而且制作过程快捷方便。今天就来教大家如何轻松做出这道色香味俱佳的经典菜肴。

所需食材

- 猪里脊肉 150克

- 黄豆芽 300克

- 小葱 2根

- 姜片 3片

- 大蒜 2瓣

- 干辣椒（可选）2个

调味料

- 生抽 1汤匙

- 老抽 半汤匙

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 食用油 适量

制作步骤

第一步：准备食材

1. 处理猪肉：将猪里脊肉切成细丝，放入碗中，加入少许生抽、老抽和少量淀粉拌匀，腌制10分钟。

2. 处理豆芽：黄豆芽洗净后沥干水分备用。

3. 切配料：小葱切段，大蒜切片，姜片切丝，干辣椒剪成小段。

第二步：炒制肉丝

1. 锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，下入腌好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。

2. 锅中留底油，放入姜丝、蒜片以及干辣椒爆香，散发出诱人的香气。

第三步：翻炒豆芽

1. 加入黄豆芽，大火快速翻炒约1分钟，使其稍微变软。

2. 倒入之前炒好的肉丝，继续翻炒均匀。

第四步：调味收汁

1. 加入生抽、老抽调色调味，再撒上少许白糖提鲜。

2. 根据个人口味加盐调味，最后撒上葱段，快速翻炒几下即可关火。

成品装盘

一盘热腾腾的肉丝炒豆芽就完成了！色泽金黄，豆芽爽脆，肉丝滑嫩，每一口都能感受到浓郁的家常风味。无论是搭配米饭还是面条，都非常适合忙碌的工作日晚餐。

这道菜简单易学，只需短短几分钟就能完成，非常适合想要快速解决一餐的人群。快动手试试吧！

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