港式奶茶是香港文化的象征之一，以其浓郁的茶香和独特的奶香深受人们喜爱。制作一杯正宗的港式奶茶需要一些技巧和耐心，但只要掌握了方法，你也可以在家轻松享受到这道美味。

所需材料：

- 红茶叶：5克（建议使用锡兰红茶或阿萨姆红茶）

- 淡奶：适量（可根据个人口味调整）

- 白砂糖：适量

- 清水：500毫升

制作步骤：

1. 准备茶汤

将500毫升清水倒入锅中，用中小火加热至沸腾。水开后，将红茶叶放入锅中，继续煮约3-5分钟。煮茶的时间可以根据个人喜好调整，喜欢茶味浓一点的可以适当延长煮茶时间。

2. 过滤茶渣

用滤网或者细纱布将煮好的茶汤过滤出来，去除茶叶渣。这样可以确保茶汤清澈不带杂质。

3. 加入淡奶和糖

在过滤后的茶汤中加入适量的淡奶和白砂糖。淡奶的用量可以根据个人口味来调整，一般来说，淡奶与茶的比例约为1:4比较合适。同时根据自己的甜度喜好添加糖量。

4. 搅拌均匀

将茶汤、淡奶和糖充分搅拌均匀，使味道融合在一起。

5. 倒出享用

最后将调制好的港式奶茶倒入杯中即可享用。如果想要更加顺滑的口感，可以用滤茶袋或者纱布再过滤一次。

小贴士：

- 如果没有淡奶，也可以用炼乳代替，不过炼乳的甜度较高，建议减少糖的用量。

- 港式奶茶的灵魂在于“拉茶”，即通过高处倒茶的方式让茶汤与空气充分接触，增加茶汤的细腻感。虽然在家操作起来可能不太方便，但还是可以尝试一下，感受不同的风味。

港式奶茶不仅是一种饮品，更是一种生活的态度。一杯热腾腾的港式奶茶，搭配一块菠萝油，足以让人感受到香港街头巷尾的独特魅力。快来试试吧！