秋葵是一种营养丰富的蔬菜，富含膳食纤维和多种维生素，深受健康饮食爱好者的喜爱。今天就来分享一道简单易做的家常小炒秋葵，让你轻松在家享受美味与健康。
所需食材：
- 秋葵 300克
- 红辣椒 1个（可选）
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1勺
- 食用油 适量
- 盐 少许
制作步骤：
1. 准备食材：将秋葵洗净后去掉根部，切成约2厘米的小段；红辣椒切丝备用；大蒜剁成蒜末。
2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入少许盐，然后将切好的秋葵倒入水中快速焯烫1分钟，捞出沥干水分。焯水可以保持秋葵翠绿的颜色，并去除表面的毛刺感。
3. 热锅凉油：锅内倒入适量食用油，加热至五成热时，加入蒜末爆香。如果喜欢辣味，此时也可以加入红辣椒丝一起翻炒。
4. 翻炒秋葵：将焯好水的秋葵倒入锅中，大火快速翻炒均匀。接着加入生抽调味，继续翻炒几下。
5. 调味出锅：根据个人口味撒入少许盐，快速翻拌均匀即可关火出锅装盘。
小贴士：
- 焯水时间不宜过长，以免破坏秋葵的营养成分。
- 喜欢更清爽口感的朋友可以在最后滴几滴香油提鲜。
这道小炒秋葵色泽鲜艳、味道清淡却不失风味，非常适合搭配米饭食用。不仅操作简便，还保留了秋葵本身的营养价值，是一道值得推荐的家庭菜肴！
