蘑菇是一种营养丰富且味道鲜美的食材，无论是炖汤、炒菜还是做主食，都能轻松融入各种菜肴中。今天就为大家整理了一份蘑菇的做法大全，让你在家也能轻松做出美味的家常菜。

一、清炒蘑菇

材料：

- 新鲜蘑菇 300克

- 大蒜 2瓣

- 食用油 适量

- 盐 少许

做法：

1. 将新鲜蘑菇清洗干净，切成片或块。

2. 大蒜切末备用。

3. 锅中倒入适量食用油，放入大蒜爆香。

4. 加入蘑菇翻炒，加入少许盐调味。

5. 炒至蘑菇变软即可出锅。

二、蘑菇炖鸡

材料：

- 鸡肉 500克

- 新鲜蘑菇 200克

- 姜片 几片

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

做法：

1. 鸡肉洗净切块，用开水焯一下去血水。

2. 蘑菇清洗干净备用。

3. 锅中加水，放入鸡肉、姜片和料酒，大火煮开后转小火炖煮。

4. 待鸡肉快熟时，加入蘑菇继续炖煮。

5. 最后加入生抽和盐调味即可。

三、蘑菇炖豆腐

材料：

- 豆腐 1块

- 新鲜蘑菇 150克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 生抽 适量

- 盐 适量

做法：

1. 豆腐切块，蘑菇切片，青红椒切块。

2. 锅中加油，先将豆腐煎至两面金黄。

3. 加入蘑菇和青红椒翻炒。

4. 加入生抽和适量水，炖煮几分钟。

5. 最后加入盐调味即可。

四、蘑菇鸡蛋汤

材料：

- 鸡蛋 2个

- 新鲜蘑菇 100克

- 香葱 适量

- 盐 适量

- 清水 适量

做法：

1. 蘑菇切片，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加水烧开，放入蘑菇煮几分钟。

3. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌成蛋花。

4. 最后加入盐调味，撒上香葱即可。

五、蘑菇炒肉片

材料：

- 猪肉 200克

- 新鲜蘑菇 150克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 生抽 适量

- 盐 适量

做法：

1. 猪肉切片，青红椒切块，蘑菇切片。

2. 锅中加油，先将猪肉煸炒至变色。

3. 加入蘑菇和青红椒翻炒。

4. 加入生抽和盐调味，炒匀即可。

以上就是几种常见的蘑菇家常菜做法，简单易学，营养丰富。蘑菇的烹饪方式多种多样，可以根据个人口味进行调整。快来试试吧！